Lomo Doblado Iberico Bellota (100%)

Een waar unicum op de markt wegens de complexiteit van produceren.
Lomo “Doblado” staat voor 2 lomo’s die samen geaffineerd worden.
Je krijgt een prachtige zachte textuur waar de meeste lomo vaak snel vrij droog zal aanvoelen is dit hier het tegenovergestelde.

Afkomstig van 100% raszuivere iberico bellota varkens kiezen we hier ook om de vleeskwaliteit te laten primeren ipv specerijen.